Algorithmic Chef: ¿Qué pasaría si la inteligencia artificial pudiera escribirte un libro de cocina personalizado?

Las aplicaciones de reducción del desperdicio de alimentos ayudan a las personas a reducir su impacto ambiental. A medida que los consumidores buscan reducir su impacto ambiental, las marcas los empoderan con aplicaciones que los ayudan a reducir el desperdicio de alimentos. Los ejemplos incluyen todo, desde pedidos de tiendas que ofrecen inventario no vendido con un descuento, hasta aplicaciones que ayudan a los usuarios a cocinar de una manera que reduce el desperdicio. A medida que la crisis climática empeora, también lo hace la culpa personal de los consumidores por su propio impacto en el medio ambiente. Ahora, más consumidores son conscientes de sus hábitos y cómo afectan al mundo que nos rodea, y los están alterando para mitigar algunos de esos efectos.

La empresa Every Day Experiments ha ideado una solución innovadora para reducir el desperdicio alimentario, a la que han llamado Algorithmic Chef.

Algorithmic Chef usaría la detección de objetos y la inteligencia artificial (IA) para crear recetas únicas a partir de sus ingredientes que de otro modo podrían haberse desperdiciado. La aplicación utilizaría primero la tecnología de detección de objetos para identificar visualmente cada uno de los ingredientes individuales que tiene a mano. Luego usaría un sistema de procesamiento de lenguaje natural (como GPT-3) entrenado en una amplia gama de recetas para escribir una receta original, completa con un título generado, una lista de ingredientes, instrucciones de cocina simples y una descripción más narrativa. El texto descriptivo que lo acompaña desplegaría el proceso de cocción y elaboraría las combinaciones de sabores que ha seleccionado, agregando una riqueza y textura a toda la experiencia. El resultado sería una comida personalizada que utiliza solo los alimentos que ya tiene y fomenta un enfoque creativo y más sostenible en la cocina.

Además de ayudarnos a aprovechar al máximo nuestros alimentos al reducir el desperdicio, The Algorithmic Chef actuaría como un socio creativo en la cocina, trayendo ideas frescas a la mesa y nueva inspiración a la cocina diaria. Debido a que cada comida se genera algorítmicamente, The Algorithmic Chef no se limita a libros de cocina, cocinas o recetas que ya existen. En cambio, cada comida es única, lo que significa que puede crear un número casi infinito de recetas alternativas utilizando los mismos ingredientes, eligiendo una comida que se adapte a sus gustos o despierte su curiosidad en ese momento.

El desperdicio de alimentos es un problema generalizado pero que con frecuencia se pasa por alto en nuestros hogares. Los ingredientes perfectamente buenos a menudo no se usan involuntariamente, por eso Algorithmic Chef quería explorar cómo la IA podría ayudar a abordar creativamente este problema.

Al entrenar un sistema NLU en un conjunto curado de recetas de origen, ajustando los parámetros de cosas como las cantidades, combinaciones y tratamientos de ingredientes, el Chef Algorítmico produciría sus propias recetas únicas. A través de la colaboración regular con la aplicación, incluso puede desarrollar nuevos gustos a partir de los nuevos enfoques de sus ingredientes que aporta la aplicación, incluso descubrir que es más aventurero e inventivo en la cocina que antes.

No solo proporcionaría una lista de ingredientes, sino que se involucraría activamente con el lenguaje sensorial, táctil y nutritivo de los alimentos, haciendo que la aplicación se sintiera más como un chef o un amigo en la cocina que como una herramienta.

Algunas empresas están interesadas en la IA como una forma de generar resultados que no hubiéramos podido hacer solos como humanos. En lugar de imitar nuestro comportamiento, buscan formas de aportar otro tipo de enfoque que pueda abrir posibilidades completamente nuevas.

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