Innovation Series: HORECA

Informe sectorial sobre el Canal Horeca

#COVID #Disrupción #Distribución #horeca #hosteleria #Innovación #restauración

Estudio
publicado: 11 Jun 2020
60 Minutos de lectura

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EL ESTUDIO

Innovation Series: HORECA es un estudio realizado para aportar visibilidad sobre las innovaciones que se están produciendo en toda la cadena de valor del canal HORECA. Hemos identificado y analizado las tendencias y soluciones más  innovadoras que se están implantando basándonos en ejemplos claros y concretos. El objetivo de este estudio, es facilitar, no solo la idea teórica de la innovación, sino dar ejemplos concretos de su aplicación.

Si bien es cierto que la situación que hemos vivido los últimos meses ha impactado de forma clara en este canal, la vuelta a la normalidad seguirá teniendo una repercusión significativa. Antes del COVID ya existían unas tendencias muy claras de las innovaciones que se estaban adoptando en este sector, algunas de ellas, se han acelerado para dar solución a las necesidades creadas durante los últimos meses. Ahora bien,  la situación puntual que vivimos no es el único driver de la innovación en este canal, puesto que la adaptación del uso de las nuevas tecnologías, y la reinvención de los modelos de negocio es algo que ya estaba ahí, y que seguirá estando para dar soluciones a las necesidades de los clientes.

Este estudio se enmarca dentro de ICEMD Innovation Series nace con el objetivo de ser el documento anual de referencia que ayuda a las empresas y profesionales del sector, a través de la innovación, a dar respuesta a los problemas, necesidades y retos a los que se enfrentan, en cada área de la cadena de valor. En este documento encontrarás información útil y relevante para impulsar y acelerar la innovación en tu organización.

Tendencias de Innovación en la cadena de valor del canal HORECA que encontrarás en el estudio

  • Gestión de residuos alimenticios
  • Eficiencia energética
  • Prevención de pérdidas
  • Marketing y CRM
  • Administración de inventario
  • Sistemas de música
  • Sistemas de gestión
  • Sitios web de restaurantes
  • Cocinas inteligentes
  • Plataformas de pago con tablet
  • Gestión financieraGestión de personas
  • Plataformas eCommerce
  • Formación de los empleados
  • Plataformas de pago con Smartphones
  • Dispositivos de mesa
  • Pantallas Digitales
  • Programas de lealtad y recompensas
  • Plataformas de reserva
  • Conexión wi-fi para clientes
  • Estaciones de recarga de teléfonos
  • Gestión listas de espera

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