Hemos identificado estas oportunidades de negocio, relacionadas con el sector Horeca, que los emprendedores pueden aprovechar para emprender. Cada oportunidad la hemos ilustrado con uno o varios casos de emprendedores que están aprovechando esta oportunidad, y que nos puede servir de inspiración y modelo para nuestro negocio.
Oportunidades de negocio en las Dark Kitchen
- Centros urbanos de “dark kitchens” en alquiler donde personalizar el servicio food delivery y take away de los restaurantes alojados en sus instalaciones. Por ejemplo gestionando de forma integral la recepción, producción y reparto de los pedidos de comida a domicilio, trabajando como un centro multi-plataforma, que colabora con agregadores como Glovo, UberEats, Justeat y Deliveroo, además de ofrecer sus pedidos directos.
Oportunidades de negocio en el Meal Delivery
- Plataformas de envíos a domicilio de diferentes panaderías y pastelerías artesanas de la ciudad, donde los usuarios pueden encontrar lo mejor de la panadería, bollería, pastelería y catering artesano tanto para nivel particular como para empresa.
- Servicio de delivery y take away para los negocios locales permitiéndoles controlar su propia marca
- Comida casera de calidad en Tuppers, que se entrega a domicilio o en las oficinas
También existen Marketplaces:
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- Logística urbana de alimentación para la última milla dentro de núcleos urbanos. Por ejemplo dando soporte a los comercios locales para que puedan hacer llegar sus productos de forma directa y segura, en menos de una hora, desde su negocio a el domicilio del cliente.
- eCommerce o Marketplaces especializados y/o de nicho, como una tienda online de vinos que se basa en el conocimiento personalizado del usuario.
- Alimentación fitness: distribución de menús frescos, sin aditivos y envasados en centros deportivos.
- Servicios de delivery especializados, como por ejemplo en vino y espirituosos.
- Comida a domicilio para restaurantes del sector lujo y alta gastronomía. Esta es una forma de aprovechar un nicho y diferenciarnos en el mercado, a la vez que nos inspiramos en otros modelos de negocio que están funcionando con éxito.
- Platos de chef saludables y ecológicos, gracias a una cocina que trabaja con ingredientes procedente en su mayoría de agricultura ecológica y local. Sin utilizar refinados, sino únicamente alimentos integrales y edulcorantes naturales
Oportunidades de negocio en Experiencias Gastronómicas
- Marketplace de comida casera, que conecta a usuarios que buscan platos caseros, con cocineros locales dispuestos a ofrecérselos.
También existen Comunidades de experiencias culinarias:
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- Marketplace que conectan food trucks y usuarios (corporativos o particulares), ayudando a los propietarios de Food Trucks a rentabilizar sus vehículos de dos maneras: alquilándolos sin otra prestación (Food Truck as a dark kitchen) o con servicio de cocinero (Food Truck as a service).
- Trasladar restaurantes icónicos de la ciudad a la casa del cliente, donde el cliente puede encontrar la propuesta gastronómica de cada restaurante y reservar directamente en la web. El restaurante se encarga de llevar el equipo, vajilla, comida y todo lo necesario. Todo por el mismo precio del restaurante más un fee de servicio por el personal que se desplaza a casa del cliente.
COMPRA + ENVÍO
- Servicio y/o aplicación de comida sana, que aconseje al usuario en su alimentación y le proponga productos Bio especialmente seleccionados y que se los envíe directamente al domicilio del usuario, como hace BioPantry .
- eCommerce o marketplace de productos con alguna diferenciación como hace Drinks&Co, que se ha centrado en el vino, y que cuenta con recomendaciones sociales de vinos, y la opción de comprar vino de calidad a un precio razonable. Además, su catálogo también incluye otro tipo de bebidas, como cervezas categorizadas por país, destilados o productos gourmet.
- Servicio de cajas por suscripción, donde los usuarios eligen el plan nutricional que más se ajusta a sus necesidades y preferencias, seleccionando las recetas que más le gustan, y nosotros le enviamos una caja con los ingredientes en sus dosis exactas y la receta paso a paso. Un ejemplo es Foodinthebox
- Otra variante del modelo anterior sería un ecommerce de mealkits saludables que ponga en casa del cliente los ingredientes exactos para preparar las recetas que ofrezcamos en nuestra web o APP. Un ejemplo es foodStories
- Servicio de compra por recetas. Un ejemplo es Lacompraasidagusto que permite comprar producto fresco de calidad en los puestos de los mercados de Madrid (en tu caso puedes llevarlo a tu ciudad). Ofrecer la compra por recetas: reduce en más de un 50% el tiempo empleado en planificar, hacer la compra y cocinar sano y variado cada día.
- Servicio de Personal Shopper para la compra online de productos de alimentación en diferentes lugares como supermercados, mercados tradicionales y tiendas especializadas. Un ejemplo es Lola Market o Manzaning que se ha especializado en el pequeño comercio, y mercados municipales.
- Tienda online especializada en la compra de productos frescos: carne, fruta, verdura, pescado ecológico, como hace Mejor Fresco.
- Tienda online de productos gourmet, como Muenisimo o tienda online de alimentación orgánica como Smartfooding
- Refruiting es una startup dedicada a hacer de las empresas espacios saludables y felices llevando fruta, verdura y alimentos saludables para alegrar el día a día de los empleados. Desde marzo de 2020 realizamos también envíos a particulares, llevándolos todos nuestros valores de sostenibilidad y proximidad a sus hogares.
- Podemos buscar y posicionarnos en nichos como por ejemplo Smileat, una empresa de alimentación infantil 100% ecológica.
- Ayudar a la digitalización de la empresas de alimentación, por ejemplo en el área del Delivery, como hace Supertech que dotan a la empresa con un e-commerce y la tecnología end to end que automatiza y hace rentable las operaciones de dispatching y entregas rápidas. De esta manera, el retailer podrá ofrecer una experiencia omnicanal y conservar a su bien más preciado: sus clientes.
- Ofrecer una selección de producto vegano de calidad y a un precio reducido, eliminando intermediarios entre la marca y el consumidor, como hace Vegaffinity.
- Servicios de suscripción mensual online, por ejemplo de vinos, como hace Vinebox que envía a sus suscriptores tres copas de vinos cada mes.
- Con el tema del vino tenemos desde ecommerce de vinos como Vinissimus o Vivino una comunidad online que se centra en la venta y recomendación de vinos.
- Otros ejemplos para inspirarse son The ISSIMO Fruit Family, Mentta, Nora, o
COMER FUERA DE CASA Y CATERINGS
- Un marketplace especializado para que las empresas puedan comparar, personalizar y reservar online los servicios de catering, para sus reuniones y eventos de trabajo de una forma fácil y rápida, como hace Catevering o FUDEAT.
- Empresa especializada en ofrecer comida 100% ecológica a precios asequibles para comedores de empresa y Catering para eventos.
DISTRIBUCIÓN
- Fabricación de bolsas sostenibles para eliminar los plásticos, por ejemplo para frutas y verduras, como hace Bitsybags
- Plataformas para simplificar y facilitar la relación entre restaurantes y proveedores, como hace Katoo que a través de una app de pedidos simple, permite a los chefs y gerentes de restaurantes realizar sus pedidos de manera rápida, sencilla e inmediata vía email o Whatsapp.
- Soluciones para dar respuesta a los problemas en la cadena de suministro, como hace Trazable.
PAGOS
- Desarrollar aplicaciones para dispositivos móviles, por ejemplo que permita a los usuarios ver, en tiempo real, diferentes ventajas y ofertas propuestas de comercios y firmas de hostelería y ocio de su entorno, como hace Boletus
- Marketplace que conecta a los comensales con sus restaurantes cercanos, permitiéndoles pedir tanto para delivery, take-away (para recoger), o eat-in (el cliente lo pre-pide y se lo come en el local evitando esperas y exposición al personal), como hace Mr Noow.
- Soluciones de pagos / fintech en restauración, como hace PayCui un sistema ágil de pago y pedido en formato web y app, sin necesidad de llamar al camarero, en restaurantes y bares. Otro ejemplo es Proppos un self-checkout inteligente que permite automatizar el proceso de cobro a través del reconocimiento de imágenes.
PEDIDO + ENVÍO
- Plataformas de oferta alimentaria que ofrezca a los usuarios un servicio de entrega de comida rápida y reserva de mesa en restaurantes locales cercanos, como hace Hungryfy
- Herramientas o consultoría para ayudar a los restaurantes a tener su propio canal online de manera sencilla, como hace Readyme
ROBÓTICA
- Investigación y desarrollo de aplicaciones de alta tecnología para el sector agroalimentario, como hace Cocuus
- Servicios de automatización y robotización para restaurantes como hace MiFood, BRobot5 o BTappy
RESTAURACIÓN
- Herramientas que permitan a los restaurantes gestionar todos su delivery y pedidos online a través de una única plataforma, integrándose con su TPV de cocina y administración, automatizando todo el proceso para evitar errores y reducir su carga de trabajo, como hace Bistrohub
- Aplicaciones que muestren la carta en formato digital y permitan pedir y pagar a través del dispositivo móvil, sin contacto, en hoteles, bares y restaurantes, como hace BR Bars & Restaurants que además, ofrece un servicio de delivery y take away. Otros ejemplos son iRestaurant o Waitry que permite que los clientes hagan todo el proceso de pedido, pago e interactúen con el personal sin cartas físicas, esperas ni errores, desde su móvil.
- Comparadores de platos y cartas de restaurantes, para ayudar al comensal a decidir dónde comer según el aspecto, alérgenos, estilo de vida, precio o la valoración de los platos, como hace Foodyt . Otros ejemplos son Refoodlution o Tappear
- Marketplace de productos y servicios para hostelería, como hace Gastrocloud donde un restaurante puede encontrar desde proveedores para contratar quien le ayude con las redes sociales o wifi marketing, hasta ingenierías para optimizar su consumo eléctrico, imprentas low-cost o fabricantes de envases de envío de comida a domicilio.
- Soluciones para gestionar la lista de espera de restaurantes, bares, cafeterías y terrazas, de manera eficiente y automatizada, disminuyendo la frustración del cliente y la posibilidad de abandono cuando el aforo está completo, e incrementando el número de mesas atendidas cada mes, como hace Japi
- Herramientas que conecten a restaurantes con proveedores (de carne, verduras, productos de limpieza, etc.) para la realización de pedidos, como hace Katoo
- Plataformas de empleo para la industria HORECA, que conecte oportunidades laborales con personas apasionadas por la industria gastronómica y hotelera, como hace Minuta
- Servicios de formación y capacitación en hostelería y restauración, un ejemplo es Scoolinary
- Soluciones para ayudar tanto a establecimientos de hostelería como a marcas de gran consumo a captar clientes en horas valle, como hace Workat que además permite crear programas de fidelización.
- Otros ejemplos para inspirarnos: Bartyapp , Dynameat , Iflares , Madrid es la Bomba, Menú Del Día, Reviewlutions , UpperEat o Watson , El CoCo, o
RECOMENDADORES
- Desarrollar soluciones de recomendación para ayudar a las personas a escoger los alimentos más adecuados para ellos, a comer saludable y cambiar sus hábitos. Algunos ejemplos son Myhealth Watcher, MiDRYNK, MyRealFood o Núkula que es un supermercado online con un recomendador de alimentos saludables que guía e informa a los usuarios sobre como hacer una compra más saludable.
SOCIAL
- App para dar salida de manera rápida y eficaz a los alimentos que no se han conseguido vender en comercios de alimentación de proximidad, a través de ofertas de «último minuto» que se ponen a disposición de los usuarios. Algunos ejemplos son Encantado de comerte, Komefy o Phenix
- Diseño, desarrollo, gestión, comercialización e implantación de proyectos de innovación e impacto en el sector de la alimentación, que aborden el desperdicio de alimentos, y la sostenibilidad ambiental (reducción huella de C02 y uso de materiales sostenibles) como hace Foodration4all , Gofoodie o Too Good To Go.
SOLUCIONES SAAS
Una oportunidad de negocio es el desarrollo de soluciones SAAS, que den respuesta a problemas o retos del sector. Estos son algunos ejemplos donde podemos inspirarnos: Bookline , Cheerfy , CoverManager , ColorSensing , Deliverea , Diet Creator, Grabit , Haddock , Ianed , Iristrace , Kualito , Mycheftool, Ordatic , Orquest , Prezo, Saphi , Sharing KitchN o Sinqro
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